Fuente: Academia Play
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LOS 5 VENENOS BLANCOS QUE COMES TODOS LOS DÍAS
En nuestra dieta existen alimentos que deberían ser llamados “veneno”, porque tienen poco valor nutricional y hasta pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Conocidos como “venenos blancos” o “los 5 venenos blancos”, el azúcar refinado, la sal y las harinas refinadas, entre otros, son causantes de diferentes enfermedades que son consideradas graves, pues son degenerativas, como la diabetes, la hipertensión arterial y también el cáncer.
Durante los próximos días vamos a ir hablando de ellos. Hoy empezamos con el Azúcar Refinado.
En realidad el azúcar blanco no se puede considerar como un alimento ya que es una sustancia química pura. Se obtiene de fuentes vegetales como la caña de azúcar o la remolacha, a las que se les extrae el jugo eliminando toda la fibra y las proteínas que forman el 90% de dichas plantas.
Para dejar limpio el líquido que contiene el azúcar, se añade cal viva y esta reacción alcalina mata casi todas las vitaminas. Luego se añade dióxido de carbono para acelerar la cal y este líquido azucarado pasa por tubos que lo separan de las impurezas. Después otro tratamiento con sulfato de calcio y ácido sulfúrico lo decolora y deja casi blanco.
El azúcar refinado no tiene proteínas, ni vitaminas, no tiene minerales no tiene enzimas, no tiene micro elementos, no tiene
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fibra, no tiene grasas y no es de ningún beneficio en la alimentación humana.
No es bueno porque no aporta ningún nutriente, aporta energía, pero nada más. Esta se conforma de glucosa y fructuosa. El problema es la manera en que la consumimos, porque las frutas y verduras, por sí mismas, ya contienen azúcar. Las azúcares refinadas son causantes de obesidad, de un desequilibrio nutritivo, caries y más.
Hay que tener cuidado a la hora de buscar alternativas saludables al azúcar. Los edulcorantes químicos, como el aspartame, la sacarina y ciclamatos, no son en absoluto la alternativa. También son dañinos pues aumentan el riesgo de cáncer y muchas veces elegimos un refresco light pensando que es la mejor opción. Sobre este aspecto os recomendamos que miréis el vídeo de un
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anuncio de la Coca-Cola que hemos colgado recientemente en nuestro facebook, …o mejor deberíamos decir que se trata de ¡un contra-anuncio!
La pasteurización de la leche destruye las bacterias beneficiosas, junto con las malas y destruye las enzimas esenciales para la absorción de nutrientes. La pasteurización de la leche destruye toda su fosfatasa, lo que es esencial para la absorción del calcio. Para la absorción del calcio es necesaria la vitamina D que, además de estar disponible a través de los baños de sol, es un nutriente esencial en la nata cruda. Calentar cualquier alimento crudo destruye sus enzimas activas. La lipasa, una enzima única de la leche y que se necesita para completar la digestión de las grasas, se pierde junto con muchos otros nutrientes esenciales en la pasteurización de la leche.
Se la considera que es la principal causa de alergias en los niños, según la Academia de Alergia, Asma e Inmunología de Estados Unidos. Además es rica en grasas saturadas y colesterol. Paradójicamente, algunos estudios, relacionan el consumo de leche con la diabetes y hasta con la osteoporosis, porque debido a ser baja en magnesio, no deja que los huesos absorban el calcio.
También sabemos que a las vacas les inyectan grandes cantidades de antibióticos y las bacterias cada vez se hacen más resistentes a ellos. También
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les inyectan hormonas para aumentar la producción de leche. Estos altos niveles de hormonas femeninas en la
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cadena de alimentos se han vinculado con problemas de salud en el mundo entero. Son también asociados con una pubertad precoz…
Si no quieres renunciar a tu costumbre de tomar tu vaso de leche o en combinación con café o cacao, una buena alternativa son las leches vegetales. Un consumo efectivo de calcio lo puedes obtener de otros alimentos: almendras, avellanas, amaranto, fríjol pinto y negro, brócoli, repollo, garbanzo, coliflor, berza, flor dientes de león, higos, col verde, escarolas, puerro, melaza, aceitunas, cacahuates, perejil, pistachos, uva pasas, ajonjolí, frijol de soja, tofu, espinacas, semillas de girasol, berros, son tan solo algunos de los alimentos que contienen cantidades considerables de calcio que nuestro organismo puede absorber y que podemos disfrutar.
Harina refinada
/en Blog /
Como se ilustra en The Daily Mail, con los años la calidad del pan se ha vuelto mucho peor en lugar de mejorar. En 1911, la sal, las grasas baratas, el alumbre, la cal en polvo y el blanqueador eran los ingredientes “malos” del pan. Actualmente, hay que lidiar con ingredientes nuevos que dañan la salud y que se pueden encontrar en la tienda en donde compra el pan.
La harina blanca producida es casi puro almidón, y ahora contiene una pequeña fracción de los nutrientes del grano original. Además, los tratamientos químicos en el grano dan como resultado la formación de un subproducto llamado aloxano –un veneno utilizado en la industria de la investigación médica para producir diabetes en ratones sanos. El aloxano causa diabetes al hacer girar enormes cantidades de radicales libres en la células pancreáticas beta, destruyéndolas. Las células beta son las células primarias de las zonas del páncreas llamadas islotes de Langerhans y producen insulina; así que si son destruidas,
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se desarrolla la diabetes.
Teniendo en cuenta el rango epidémico de la diabetes
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y otras enfermedades crónicas, no es buena idea tener una toxina como esta en su pan, incluso si es en pequeñas cantidades.
Cuando más fina y blanca es la harina, menos fibra, vitaminas y minerales contiene. El pan blanco, el pan de salvado, los panes de bollería, no contienen vitaminas ni minerales, mientras que favorecen las caries, el cáncer, el colesterol y la diabetes. Los panes más recomendables son el pan de centeno y el pan integral.
Cuando más fina y blanca es la harina, menos fibra, vitaminas y minerales contiene. El pan blanco, el pan de salvado, los panes de bollería, no contienen vitaminas ni minerales, mientras que favorecen las caries, el cáncer, el colesterol y la diabetes. Los panes más recomendables son el pan de centeno y el pan integral.
Arroz blanco
/en Blog /
Según los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, el arroz blanco causa aumentos bruscos en los niveles de glucosa en la sangre, lo cual es un riesgo de diabetes. Aunque el arroz se ha consumido durante siglos en muchos países, fue sólo en el siglo XX que comenzó a refinarse y consumirse como arroz blanco.
Para producir el arroz blanco el grano integral es sometido a un proceso de refinado con el cual se le retira la capa exterior y el germen. Y básicamente lo que queda es el endospermo, que consiste principalmente de almidón. El estudio analizó los datos de tres grandes estudios llevados a cabo con cerca de 40.000 hombres y 157.500 mujeres
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sobre el consumo de arroz y el riesgo de diabetes. Los científicos descubrieron que quienes consumían cinco o más porciones de arroz blanco a la semana tenían 17% más riesgo de diabetes que quienes consumían menos de una porción al mes.
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Desde el punto de vista de la salud pública, debería recomendarse el reemplazo de granos refinados como el arroz blanco por granos integrales, incluido el arroz integral para facilitar la prevención de la diabetes tipo 2.
Sal de mesa refinada
/en Blog /
La industria decidió un día convertir la sal cristalina natural en simple cloruro sódico, que es la sal refinada de hoy. Los científicos de la época afirmaron que los demás
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elementos que contenía, minerales esenciales y otros oligoelementos, eran innecesarios y bastaba el cloruro sódico para salar los alimentos. Desde entonces cualquier parecido entre la sal que ahora consumimos y la sal natural es inexistente. De un alimento que era “oro puro” porque proporcionaba al ser humano todos los elementos necesarios para su subsistencia en la proporción exacta que el organismo necesita se pasó a consumir un producto que es “veneno puro”, como bien saben los investigadores y médicos.
A la toxicidad del cloruro sódico hay que añadir la del yodo y el flúor, minerales que hoy se agregan artificialmente a la sal. El yodo (tóxico cuando se
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sobrepasa el mínimo necesario) se añade porque se supone que mejora la función de la tiroides; y el flúor (uno de los elementos más radioactivos que existen) porque afirman que este veneno evita la caries. Un sarcasmo. La sal cristalina natural, tanto la que procede del mar (sal marina), como de las montañas, contiene los 84 elementos que compone el cuerpo humano en su proporción exacta. A pesar que sabemos que la vida se originó en los océanos, poca gente sabe que la composición de la sangre humana es prácticamente idéntica
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al agua salina del “mar primario”, es decir, una solución con la misma concentración de elementos que tenía el mar hace millones de años.
La comida chatarra se encuentra llena de sal refinada, que aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, consumir este tipo de sal equivale entre 8 y 20 veces más que la que debiera comer. Pues con la finalidad de que el sodio y el potasio encuentren un equilibrio, se debe consumir de 1,500 miligramos por día, pero si no se respeta, es cuando aparecen enfermedades referentes al corazón.
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